Histoire du Château de Birazel

Un Terroir d'exception pour des vins d'excellence

Notre vignoble s'épanouit sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux, conférant à nos vins une belle minéralité et une complexité unique.

La biodiversité au cœur de notre philosophie

Au Château de Birazel, nous croyons fermement que la qualité de nos vins commence par la richesse de notre écosystème. Notre domaine est un véritable sanctuaire de biodiversité :

Plus de 120 arbres matures, dont une centaine d'essences précieuses
Chênes, charmes, cèdres, tilleuls, noisetiers et platanes centenaires
Chênes truffiers et amandiers pour une diversité gustative
Ruches contribuant à la pollinisation et à la santé de notre environnement
Champs de lavande ajoutant une touche provençale à notre paysage girondin

Cette diversité naturelle renforce la richesse de notre terroir et se reflète dans la complexité de nos vins.

Nos cépages : l'expression de la diversité Bordelaise

Notre vignoble cultive une palette variée de cépages, chacun apportant sa touche unique à nos assemblages :

Merlot : pour la rondeur et les arômes de fruits rouges
Cabernet Sauvignon : pour la structure et les tanins
Cabernet Franc : pour la finesse et les notes épicées
Carménère : pour la complexité et les notes poivrées
Sauvignon Blanc : pour la fraîcheur et les notes d'agrumes
Sauvignon Gris : pour l'originalité et les arômes exotiques

Innovation et tradition : notre chai moderne

En 2020, nous avons inauguré un chai à la pointe de la technologie, alliant respect de la tradition et innovation œnologique :

Barriques et foudres soigneusement sélectionnés pour un élevage sur mesure

Cuves en béton et acier inoxydable pour préserver la pureté du fruit

Amphores en argile pour une vinification douce et naturelle

Cuves "diamant" pour une extraction optimale des arômes

Cette infrastructure moderne nous permet de sublimer chaque cépage et de créer des vins d'une finesse et d'une complexité remarquables.

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